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Emploi marketing et forces de vente
Grande distribution – Proximité - Hors Domicile
Fed Business - Métiers marketing communication

CHEF BOULANGER H/F
CCLD RECRUTEMENT

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CCLD RECRUTEMENT
13/06/2018
13/06/2018

Proximité - Traditionnel

CDI

Paris (75)

Descriptif de la société

Le groupe VEGAS composé des enseignes Sarah Baker, Saines Saveurs, Jean Luc Pelé et Maison Mullot, a connu une forte croissance depuis 2015, en 2017 il emploie plus de 600 collaborateurs répartis sur 62 boutiques situées en Ile de France, Rhône Alpes, PACA, Région Aquitaine et Monaco. Le groupe poursuit une forte croissance.
Leader dans le secteur de la boulangerie/pâtisserie nous recherchons,pour accompagner notre croissance un(e):
                                                  Chef Boulanger H/F 
                                                      (Paris et 92)

Descriptif du poste

Votre mission principale consistera à fabriquer et faire fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux, ainsi que les pâtisseries en magasin ;
Vos missions:

garantir la bonne gestion des matières premières (commandes auprès des fournisseurs) ;
contrôler la livraison, la réception des commandes (procédure de qualité) et le stockage ; 
gérer les flux ; 
manager et coordonner le travail d'une équipe de boulangers H/F, en garantissant leur efficacité et leur motivation ; 
établir et gérer la production (planning/qualité) ; 
respecter et faire respecter les fiches techniques ; 
utiliser la fiche de production quotidienne  ; 
respecter et faire respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité, droit du travail ...) ; 
appliquer et faire appliquer la politique commerciale de la société ; 
contrôler la mise en place de l'approvisionnement de la vitrine ; 
assurer la maintenance du matériel.

Profil recherché

Diplôme impératif de BEP ou CAP Boulanger. 

Avoir une expérience de boulanger H/Fd'au moins 4 ans et si possible de manager 

Doté d'un bon relationnel, rigoureux(se) et respectueux(se) des procédures

Référence : SL/VEGAS/CB/0518-25660682
Société : CCLD Recrutement   LYON  France
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