DIRECTEUR DE RESTAURANT H/F
CCLD Recrutement

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CCLD RECRUTEMENT
23/05/2019
23/05/2019

Proximité - Traditionnel

CDI

Nanterre (92)

Descriptif de la société

CCLD RECRUTEMENT, Cabinet de recrutement spécialiste des [Fonctions Commerciales] et de la [Distribution], recherche pour l'enseigne MATSURI. Emblématiques pour leurs comptoirs circulants proposant avec convivialité et originalité, un DIRECTEUR DE RESTAURANT H/F.

Descriptif du poste

Le directeur de restaurant travaille en étroite collaboration avec la Direction Générale. 
Il/elle doit veiller au fonctionnement du restaurant (coordination salle/VAD/cuisine) et au respect des procédures d'hygiène et de sécurité.
Il/elle reste au quotidien opérationnel et à l'écoute du client.
Il/elle est sous l'égide des membres de la Direction Générale.

En sa qualité de Chef d'établissement, il/elle coordonne, anime et gère les activités, dans une démarche de qualité et d'optimisation du chiffre d'affaire (CA) généré. Il/elle est associé(e) à la gestion quotidienne de l'établissement en salle, en VAD (vente à distance). Il/elle anime une équipe d'hôtesses/garçons de salle, d'employés ADV, de livreurs, selon les consignes et méthodologie de travail établies par sa hiérarchie;
Ses principales missions sont les suivantes :
- Organiser, coordonner, commander et contrôler les matières premières.
- Être orienté résultat et rentabilité /  Gestion des reportings et participation aux comités d'établissements.
- Garantire la qualité de service et la satisfaction des clients.
- Optimisation de l'image de marque
- Manager bienveillant / à l'écoute et motive son équipe. Culture du feedback. Remonter toutes les données sociales pour les paies. 
- Contrôler et appliquer les normes d'hygiène alimentaires, de sécurité, qualité, néttoyage et propreté de toutes les zones sous la responsabilité du directeur de restaurant.
- Gérer la maintenance
Une expérience en management d'équipe et en gestion dans les coûts d'un restaurant et pré-requise.

Profil recherché

Vous êtes autonome et responsable ? 
Motiver votre équipe et donner le rythme vous anime ?
Vous êtes une réelle force de solutions et pro-actif en permanence ?
Vous développez des liens solides, fortes en valeurs humaines avec votre équipe ? 
La satisfaction des clients et créer un contact de qualité n'ont aucun secret pour vous ? 
Alors foncez, envoyez moi votre candidature ! Discutons-en !

Référence : AR/DR/20190523/01-30179727
Société : CCLD Recrutement   LYON  France
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