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CHEF CUISINIER – Forstaff
 Publiée le 13/02/2020
 Autres circuits  –  CDI
 Île-de-France

CHEF CUISINIER
Forstaff

FORSTAFF
13/02/2020
13/02/2020

Autres circuits

CDI

Île-de-France

Descriptif de la société

Notre client, filiale française d’un grand groupe international, est un acteur majeur sur le marché du boyau naturel et du boyau manufacturé qui s’est imposé également depuis plusieurs années en tant que fournisseur d’ingrédients de spécialités et tout particulièrement de mélanges technologiques et culinaires. Déterminée à être toujours en phase avec les évolutions du marché, cette société ne cesse de faire évoluer son offre en développant constamment de nouvelles recettes et de nouveaux mélanges.

Descriptif du poste

Afin de compléter l’équipe en place, nous recrutons en CDI un(e):

Chef Cuisinier (H/F)

Directement rattaché au Responsable recherche et développement, ses missions principales seront de développer des nouvelles recettes, définir le mode d’application des produits et accompagner les clients en ajustement et optimisation des mix proposés.

En relation étroite avec la force de vente en charge de remonter les attentes spécifiques de leurs clients et avec les moyens mis à disposition sur le laboratoire du site, le  Chef Cuisinier devra :

- Participer et collaborer aux développements culinaires et technologiques

- Elaborer les nouvelles recettes (Enrobage, marinades, fonds, jus, ...)

- Concevoir, préparer et organiser des présentations clients

- Etre un support technique pour les commerciaux

- Participer au panel interne de dégustation grâce à son expertise culinaire

- Aider au sourcing et aux tests des nouvelles matières premières afin de développer des     nouvelles recettes créatives et innovantes.

En contact permanent avec l’ensemble de l’équipe R&D, les équipes commerciales et les chefs de produits, le Chef Cuisinier sera capable d’organiser son travail en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, les cahiers des charges et les normes liées à la réglementation des produits culinaires tout en étant créatif et inventif pour porter des projets extrêmement variés.

Profil recherché

De formation culinaire type BEP, BAC Professionnel Cuisine avec idéalement une expérience significative sur un poste similaire, vous avez des bonnes connaissances de nos matières premières, des fournisseurs et une bonne aptitude à la relation commerciale.

Créatif avec un vrai goût pour l’innovation culinaire et la formulation, vous êtes aussi rigoureux(se), organisé(e) et à l’aise avec le travail en équipe et la collaboration avec les autres services.

Le poste est basé en région parisienne.

Vous vous reconnaissez dans ce profil et souhaitez rejoindre une équipe investie et tournée vers la satisfaction client. Les conditions offertes sont de nature à vous attirer.


Référence : CC4400DS/JMV
Société : Forstaff
Adresse : 130 Boulevard de la Liberté  59000 LILLE

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