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Emploi marketing et forces de vente
Grande distribution – Proximité - Hors Domicile
Fed Business - KAM

Manager de rayon boucherie H/F
Forstaff

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FORSTAFF
26/05/2018
26/05/2018

Grande distribution - Retail

CDI

Rennes (35) / Ile-et-Vilaine

Descriptif de la société

Notre client, supermarché de l’agglomération rennaise, recrute un(e)

Manager de rayon boucherie H/F

Descriptif du poste

Rattaché(e) au Directeur du Magasin, vous aurez pour principales missions de :

  • Appliquer et faire appliquer les techniques de découpes par type de viandes,
  • Mettre en place les politiques promotionnelles et tarifaires définies par le métier,
  • Veiller aux règles légales en matière d'hygiène alimentaire et de sécurité des biens et personnes,
  • Assurer un approvisionnement optimal des rayons,
  • Tenir un cahier de fabrication et maîtriser sa casse,
  • Assurer ses résultats mensuels et annuels (CA, marges et salaire et charges),
  • Commander, réceptionner et vérifier sa marchandise et manipulation des produits,
  • Respecter les règles de stockage, DLC, étiquetage et emballage,
  • Assurer la traçabilité des lots,
  • Appliquer les techniques de conservation (ex : surgélation, décongélation),
  • Mettre en œuvre et contrôler son inventaire mensuel,
  • Recruter, former, évaluer et faire évoluer les coéquipiers de son secteur,
  • Organiser le travail d'une équipe,
  • Connaissances souhaitées :

-Gestion d'un centre de profit,
-Législation du travail, management,
-Procédures d'approvisionnement, réglementation.

  • Maîtrise : des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité des biens et personnes ; des techniques de découpes des différentes viandes.

Profil recherché

Au-delà de ces éléments, votre autonomie, votre sens de l’initiative, votre engagement ainsi que vos qualités relationnelles vous permettrons de réussir pleinement dans cette fonction.

Ce poste de cadre, à pourvoir en CDI est basé à proximité de Rennes (35).

La perspective de rejoindre un magasin en pleine dynamique où le client est au cœur de la stratégie et où la mesure des résultats passe aussi par l’exemplarité et la bienveillance managériale.

Merci d’adresser votre candidature (cv + lettre de motivation) à Sophie LE BLEVENNEC cabinet de recrutement Forstaff 33, bd de Chézy 35000 Rennes, sous la référence RB1808XX/JMV, idéalement par email : candidatures@forstaff.fr

Pour postuler

Envoyez votre candidature à : candidatures@forstaff.fr

Référence : RB1808XX/JMV
Société : Forstaff
Adresse : 33 boulevard de Chezy  35000 RENNES
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